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全粒粉のクロックマダムパンケーキ
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全粒粉のパンケーキにホワイトソースと目玉焼きを乗せクロックマダム風。まぁ、クロックじゃないんだけど。
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■材料
ホワイトソース :
・バター : 15g
・小麦粉 : 15g
・牛乳 : 250ml
・塩 : ひとつまみ
・コンソメ : 少々
パンケーキ :
・全粒粉 : 50g
・薄力粉 : 100g
・ベーキングパウダー : 5g
・卵 : 1個
・牛乳 : 200ml
・はちみつ : 10ml
・オリーブオイル : 10ml
:
・ベーコン : 4枚
・卵(目玉焼き用) : 2個
■手順
手順 1 : レンジでホワイトソースを作ります。
作り方は多くの先人のレシピを参照して下さい(笑)
手順 2 : パンケーキを作ります。
粉類、ベーキングパウダーは併せてふるいます。
手順 3 : 卵、牛乳をよく混ぜ合わせた物を加え、ダマが出来ないように良く混ぜます。
手順 4 : さらにオリーブオイル、はちみつも加えてよく混ぜあわせます。
手順 5 : よく熱したフライパンを濡らした布巾で冷まし、1枚ずつ、計4枚焼きます。
手順 6 : ベーコンは焼き色が付くまでフライパンで焼き、卵は目玉焼きにします（☆コツ参照）
手順 7 : 組み立てます。
一人当たりパンケーキ2枚、ベーコン2枚、ホワイトソース、目玉焼きの順に重ね、ブラックペッパーを振ります。
手順 8 : 完成。
この日はアスパラと洋梨のサラダを添えました。
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【小麦】