タイトル
QC＊デニッシュパン
キャッチ
シフォン型1台（18cm）
コメント
ふわふわでしっとりしたパンが焼きあがりました^^*
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 400g
ドライイースト : 大1
砂糖 : 大3
塩 : 小1
エサンテオイル : 70g
卵 : 2個（大1つや出し用で取っておく）
ぬるま湯 : 100〜150ml
■手順
手順 1 : フードプロセッサーにドゥーブレードをセットし、ぬるま湯以外の材料を全て入れる。
手順 2 : スイッチを入れ回しながら、ぬるま湯を少しずつ注いでいく。ひとまとまりになったら、更に5〜6分こねる。
手順 3 : クッキングシートを敷いた中フライパンに入れ、一次発酵。保温：50℃で25分。
手順 4 : シフォン型に分量外のエサンテを塗り、粉を少しはたいておく。
手順 5 : 生地を4等分する。1つずつ、麺棒で長方形に細く伸ばし、くるくると巻いて巻き終わりを下にしシフォン型へ並べていく。
手順 6 : 大フライパンに生地を並べたシフォン型を入れ、6L鍋をひっくり返して蓋にし、二次発酵。保温50℃：25分。
手順 7 : 型の2/3まで膨らんだら、つや出しで取っておいた卵を表面に塗り、焼きに入る。IR6：20〜25分。
手順 8 : シフォン型をひっくり返し、火力を上げて焼いて出来上がり。IR10：10〜15分。
■アレルゲン
【卵】