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とろっとチーズのクロックムッシュ
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2人分
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日本でも徐々に浸透中、フランスのブラッセリーなどで味わうことのできる定番メニュー「クロックムッシュ」を作ってみました。
調理時間
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■材料
牛乳 : 100ｇ
バター : 20ｇ
小麦粉 : 20ｇ
塩こしょう : 少々
食パン(8枚切り) : 4枚
とろけるチーズ : 50ｇ
パセリ : 適量
■手順
手順 1 : ホワイトソースを作る。耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ600ｗの電子レンジで30秒加熱してよく混ぜ合わせる。
手順 2 : そこに牛乳を加え、さらに3分加熱して泡だて器でよく混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整える。
手順 3 : ハムは2枚を半分に切る。食パン2枚にホワイトソースを塗り、上にハムを乗せる。
手順 4 : 残りの食パンにもホワイトソースを塗り、塗った面を下にして重ねる。
手順 5 : 上にホワイトソースと、とろけるチーズを乗せ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く（鉄板にクッキングシートをしいておく）
手順 6 : よく切れる包丁で半分に切って盛り付ける。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】