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ワッフル(自家製酵母)

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16〜17枚

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準強力粉使用で、サクサク軽いワッフル

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■材料

自家製酵母元種 : 50g
卵 : 2個
牛乳 : 150g
オリゴ糖(蜂蜜や砂糖でもOK) : 60g
太白胡麻油(溶かしバターでも) : 35g
準強力粉(※薄力粉+強力粉でも) : 200g
(バニラオイル) : 好み
(プレート用オイル) : 適量

■手順

手順 1 : 冬は牛乳を少し温めておく 材料を上から順に泡立て器で混ぜる 粉気が無くなればＯＫ マステで印してラップをかけ常温発酵
手順 2 : 印から2倍になったら バニラオイルを数滴振り スプーンで混ぜる
手順 3 : ビタントニオのプレートを予熱して オイル(太白胡麻油)を刷毛で塗り 生地を流して焼く 大さじ山盛り一杯でクローバー1枚
手順 4 : 3分くらいで様子を見ながら焼く 上のプレートにくっつきました(°▽°)
手順 5 : 全粒粉＋薄力粉 夜仕込んだ生地、翌朝は少し膨らんでる程度でも、中はふっくら発酵してたので焼きました！

■アレルゲン

【乳】,【卵】