タイトル
曙揚げ
キャッチ
５人分
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大豆にじゃこや桜エビを加えて、カルシウムたっぷりの”曙揚げ“。大豆を油で揚げるのも絶品です♪
調理時間
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■材料
乾燥あけぼの大豆 : 1カップ
スキムミルク : 大さじ1
スキムミルク用の水 : 大さじ3
卵 : 1個
小麦粉 : 70g
じゃこ : 30g
桜エビ : 20g
塩 : 少々
揚げ油 : 適宜
■手順
手順 1 : 乾燥あけぼの大豆を前日から水に浸しておく。
手順 2 : スキムミルクを水で溶き、卵と小麦粉を入れて混ぜる。
手順 3 : 浸した大豆、じゃこ、桜エビ、塩を２と混ぜ合わせる。
手順 4 : 揚げ油にさい箸を入れ、泡が出るくらいの温度になったら、スプーンで適当な大きさにして揚げる。
手順 5 : きつね色になる手前で油から取り出す。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】,【大豆】