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手作りスパイスカレー
キャッチ
4人分
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小麦粉を使わないのでさらさら食べれ、胃もたれなし！
調理時間
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■材料
鳥もも肉 : 500g
玉ねぎ : 1個
トマト : 1〜2個
人参 : 1本
大豆水煮缶 : 1個
水 : 700ml
調味料 :
コリアンダー : 大さじ1
ターメリック : 小さじ1
クミン : 小さじ1
コンソメ : 小さじ1
クレイジーソルト : 小さじ1
チリペッパー : 小さじ1/3
ブラックペッパー : 5振り
しょうがチューブ : 小さじ1
にんにくチューブ : 小さじ1
はちみつ : 大さじ1
ターメリックライス :
ご飯 : 3合
ターメリック : 小さじ2
コンソメ : 小さじ1
バター : 20g
■手順
手順 1 : 大さじ3〜4の油を熱し、みじん切りをした玉ねぎ、角切りにしたトマト、しょうが、にんにくをフライパンに入れ炒めていく。
手順 2 : 最初は中火で炒め、全体がしなっとしてきたら弱火にかえて小一時間炒める。
手順 3 : 炒めている間に、しょうが、にんにく、はちみつ以外の調味料を用意しておく。
手順 4 : 炒めている間に、人参を(大豆の大きさ)切っておく。
手順 5 : こんな感じになります。弱火なので焦げ付きにくいので2〜3分に1回、5分に1回様子を見るだけでよいので楽ちんです。
手順 6 : 弱火のまま、用意しておいた調味料をフライパンに投入→混ぜる。
手順 7 : さらに用意しておいた人参、大豆を投入し1〜2分弱火で炒める。
手順 8 : 水を入れ中火に切り替えて、沸騰したら鶏肉を入れる。
手順 9 : はちみつを加えて30分煮込む。アクは取り除く。
手順 10 : 煮込んでいる間にターメリックライスを作る。出来上がったご飯に、ターメリック、コンソメ、バターを混ぜておく。
手順 11 : 味見して薄ければもう少し煮込む。濃いければ水を少しずつ足してお好みの味になれば完成！
手順 12 : 盛りつけるとこんな感じ。
手順 13 : 子供にはチリペッパーが辛いので
玉子をのせてあげると美味しい！！
と食べてくれます。
■アレルゲン
【大豆】,【もも】,【小麦】