タイトル
全粒粉バンズ（シードミックスとけしの実）
キャッチ
10個
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柔らかくて、ハムにもジャムにもハンバーグにも合うバンズです。スキムミルクが入っているので、少しした甘い風味も魅力的です。
調理時間
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■材料
全粒粉 : 150グラム
強力分 : 250グラム
スキムミルク : 20グラム
砂糖 : 30グラム
塩 : 5グラム
ドライイースト : 8グラム
バター(無塩) : 30グラム
ぬるま湯 : 260ミリ位
けしの実 : 適量
シードミックス : 適量
水 : 少々
■手順
手順 1 : 全粒粉、強力分、スキムミルク、砂糖、塩を混ぜる。柔らかくなったバターを加える。
手順 2 : ぬるま湯を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。ラップをしてから10分間おく。
手順 3 : 10分くらいこねる。こねたら一次発酵させる（50分くらい）。
手順 4 : 10等にわけて丸めてラップをしてベンチタイムをさせる（15分）。
手順 5 : デリケートにガス抜きをする。丸めながら形をととのえる。霧吹きまたははけで水を少しかけてシードミックス、ケシの実をのせる。
手順 6 : 二次発酵させる（40−50分）。
180度に温めておいたオーブンで15分くらい焼く。
手順 7 : 1個ずつ置いて焼いてもいいし、5−6個をくっ付いて花の形にしてもいいし、3個でディズニーっぽくしてもいい。
■アレルゲン