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ハニーチキンコンボ
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覚書書き「韓国のハニーチキンコンボ」です。作り方、少し訂正？しました。(h18.11.4)
調理時間
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■材料
鳥もも肉 : 300g
手羽中 : 12本
★料理酒 : 適宜
★塩コショウ : 少々
★牛乳 : 適宜
★おろしにんにく : 少々
卵 : 1個
米粉:小麦粉 : 3:1の割合で加える
米粉 : 適宜
塩コショウ : 少々
揚げ油 : 適宜
◎醤油 : 大さじ2
◎料理酒 : 大さじ2
◎水 : 大さじ2
◎オイスターソース : 大さじ1
油 : 少々
おろしにんにく : 少々
蜂蜜 : 大さじ3
■手順
手順 1 : 鳥もも肉は食べやすい大きさに切っておく
手順 2 : お肉を★を加えて漬け込んでおく(1時間以上)
手順 3 : 卵と粉類をお肉に混ぜ混む。トロトロ〜♪
手順 4 : 米粉に塩コショウを混ぜ、お肉をまぶす
手順 5 : 160℃の油で揚げる。一度取り出して180℃で2度揚げする。
手順 6 : タレを作る。フライパンに油を入れておろしにんにくを香りが出るまで炒める。
◎の材料を入れて煮たたせる。
手順 7 : 蜂蜜を加えてとろみが少し出るまで煮たたせる。
手順 8 : お肉を入れて絡める。(一つずつ刷毛で塗ってもいい。そのほうがしょっぱくないかも…)できあがり。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】,【乳】,【もも】