タイトル
ヒマワリの種入り全粒粉パン バターなし
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香ばしいちょっと大きな食パンです
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■材料
全粒粉 : 70ｇ
強力粉 : 330ｇ
牛乳 : ２５０ml
ドライイースト : 小さじ3
塩 : 小さじ1
蜂蜜 : 大さじ3
ドライミルク : 大さじ3
エキストラバージンオリーブオイル : 大さじ4
ヒマワリの種 : 適量
ゴマ : 適量
■手順
手順 1 : 塩をボウルのそこに入れ、その上に粉を合わせて山盛りにして入れる。（混ぜなくてよい）
手順 2 : 山の真ん中にくぼみを作り、蜂蜜、イーストの順に入れる。ドライミルクはボウルの端にいれる。
手順 3 : 牛乳をひと肌より少し熱いくらいに温めて、イーストを溶かすようにスプーンで混ぜながら入れる。
手順 4 : 大体混ざったら手でこねる。ざっとこねてオイルを加える。
手順 5 : ２０分くらいこねてから一次発酵
手順 6 : ガス抜きをして、４等分にし、丸めてベンチタイム１０分
手順 7 : 成形する。最後に巻くときにヒマワリの種をまきこむ。
手順 8 : オイルスプレー（分量外）をした型に入れ、２次発酵
手順 9 : 表面に霧吹きで水を吹き、ゴマを振って、３５０°Fで３０分焼く
■アレルゲン
【乳】