タイトル
捏ねないパン★アボカドロール
キャッチ
20個分
コメント
表はカリッ、中はモチッとした食感と、噛む度に広がるコクが美味しい丸パンです。そのままは勿論、ジャムやバターを塗っても。
調理時間
写真
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■材料
中力粉 : 500ｇ
塩 : 10g
グラニュー糖 : 25g
ドライイースト : 6g
予備発酵の方法→ : レシピID
アボカド（潰す） : 小1個（可食部約100g）
ぬるま湯 : 320ml
■手順
手順 1 : ドライイーストを予備発酵する。
手順 2 : 1を潰したアボカドとぬるま湯と一緒に混ぜる。
手順 3 :
手順 4 :
手順 5 : ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、折り畳むように混ぜる。※ややベタついた生地です。
手順 6 : 蓋かラップを被せ、膝掛け等で保温しながら、60分ほど一次発酵する。
手順 7 : 2倍の大きさに膨らめば発酵完了。
手順 8 : 7を打ち粉（分量外）をした台の上に移し、大まかにまとめながらガス抜きをする。
手順 9 : 8を20等分して外側の生地を下に引っ張るようにしながら丸く成型し、閉じ目を下にして油を薄く引いた焼型に並べる。
手順 10 : 焼型より一回り大きなトレイや軽くラップを被せ、保温しながら60分ほど二次発酵する。
手順 11 : 発酵完了のタイミングに合わせ、オーブンを180℃で予熱する。
手順 12 : 180℃のオーブンで25～30分焼く。
※焼成時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さい。
手順 13 : 焼き上がったら型から外し、ラックに乗せて冷ます。
■アレルゲン