タイトル
小麦粉とバターでまろやかクリームシチュー
キャッチ
8人分
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シチューのルーを使うより断然美味しくできますよ。水も使わないので、材料の旨味がたっぷりです。
調理時間
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■材料
ベーコン（ブロックの切り落とし） : 200グラム
玉ねぎ（くし切り） : 2つ
人参（薄めのイチョウ切り） : 1本
メークイン（1センチ角細切り） : 3つ
しめじ : 100グラム
バター : 20グラム
小麦粉 : 2/3カップ
塩コショウ : 適宜
◎ブイヨン : 1.5個（約7グラム）
◎牛乳 : 900cc
◎ローリエ : 1枚
■手順
手順 1 : バターを熱してベーコンを炒めます。
手順 2 : 鍋に玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて塩コショウをして炒めます。蓋をして弱火で10分、蒸し焼きにします。時々天地返しを。
手順 3 : しめじを入れて天地返しをして、さらに10分、蒸し焼きにします。
手順 4 : じゃがいもに9割ほど火が通ったのを確認して、小麦粉を投入します。材料全体に粉がつくように、鍋を振って混ぜます。
手順 5 : ◎を入れて、中火にします。小麦粉が溶けるように木ベラで混ぜます。コトコトと煮立ち、全体にとろみがつくまで煮たら完成です。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】