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【おから入り】ブルーベリーマフィン
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6個分 直径6㎝×高さ3㎝ 型使用
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おからパウダーを使ったヘルシーなマフィン。バター不使用でしっとりと。ダイエット中のおやつにもおすすめ。
調理時間
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■材料
卵(Mサイズ) : 1個(52g)
グラニュー糖 : 60ｇ
植物油(米油・なたね油など) : 70g
ヨーグルト(無糖) : 60g
豆乳or牛乳 : 30g
おからパウダー : 20g
A薄力粉 : 70g
Aベーキングパウダー(BP) : 小1
冷凍ブルーベリー : 60～70ｇ
■手順
手順 1 : ・Aはふるっておく。
・オーブンは、180℃に予熱しておく。
・マフィン型に薄い紙をひく。
手順 2 : ボウルに卵をいれて、グラニュー糖を3回ほどにわけていれ、すり混ぜる。
手順 3 : ２に植物油を3回ほどにわけて加えて、よく混ぜる。
手順 4 : ３にヨーグルト、豆乳(or牛乳)、おからパウダーを順にいれて混ぜる。
手順 5 : ４にAを加えて、ざっくり混ぜたら、ゴムベラにかえて切り混ぜて、ブルーベリーを加える。(※トッピング用に少量残しておく。)
手順 6 : マフィン型に５を均等に流し入れ、残しておいたブルーベリーをのせ、180℃オーブンで18〜20分焼く。
手順 7 : オーブンから取り出して型から外し、冷ます。
手順 8 : ※おからパウダーは、さとの雪食品様のものを使用しています。
■アレルゲン
【乳】,【卵】