タイトル
大根鶏もも肉煮のグラタン
キャッチ
4人分
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大根鶏もも肉のグラタン
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■材料
大根 : 1/2本
鶏もも肉 : 300g
ホワイトソース :
バター : 30g
小麦粉 : 30g
ゆで汁 : 計量カップ2
生クリーム : 10g
とろけるチーズ : 100g
ローリエ : 1枚
塩 : 小さじ1
■手順
手順 1 : ❶大根は皮をむき、厚みのいちょう切りにする。
鶏もも肉は、一口大に切る。
手順 2 : ❷鍋に❶、水を計量カップ2lm、ローリエ、塩小さじ1を入れて火をかける。柔らかくなるまで30分間煮る。
手順 3 : ❸ゆで汁は残しておく。
手順 4 : ❹ホワイトソースを作る。別の鍋にバターを溶かしておく。
手順 5 : ⑤そこへ小麦粉を加えて、細かい泡が立つまで焦がさないように炒めます。
手順 6 : ❻さらに野菜のゆで汁と水を合わせて加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、さらに生クリームを加える。
手順 7 : ⑦グラタン皿に❷の大根、鶏もも肉入れてホワイトソース回しかけ、表にチーズをふるう。トースターで9～10分焼く。
■アレルゲン
【小麦】,【もも】