タイトル
ゴールデンシロップ入り全粒粉マフィン
キャッチ
マフィン型6個分
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胡桃入りの素朴な全粒粉マフィン。ゴールデンシロップのいい香りがします♪
調理時間
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■材料
●薄力粉 : 70g
●全粒粉 : 30g
●ベーキングパウダー : 小さじ1強（5g）
●塩 : 一つまみ
きび砂糖 : 50g
ゴールデンシロップ : 大さじ1
無塩バター : 60g
たまご : 1個
牛乳 : 大さじ1
胡桃 : 50g
■手順
手順 1 : バターと卵は室温に戻しておく。胡桃は軽くローストして粗く刻む。●印の粉類を合わせてふるっておく。
手順 2 : ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜ、ゴールデンシロップを加えて混ぜる。次に卵を入れてよく混ぜる。
手順 3 : ふるった粉類を加えてヘラで混ぜる。大体混ざったら牛乳を加えて混ぜ合わせる。胡桃をトップ用に少し残し、残りを入れて混ぜる。
手順 4 : 型に生地を6等分して入れ、よけておいた胡桃をトップに散らす。170°Cに余熱しておいたオーブンで約25分焼く。
手順 5 : 粗熱が取れたらまだ温かい内に一つずつラップで包み乾燥を防ぐ。一日置くと生地が落ち着きます。
手順 6 : これがゴールデンシロップ。英国の家庭で親しまれている物らしいです。テクスチャーははちみつに似てますが風味は全く別物。
■アレルゲン
【乳】